Ημερήσιες συνταγές διατροφής με άμυλο ρίνα

Nutrition & Balance: September

Η ζύμη αφήνεται να ξεκουραστεί και απλώνεται στο πάχος του χαρτιού. Blanch, ποζάρει, περιχύνουμε Φαινομενικά απλοί όροι που συναντάμε συχνά στις συνταγές.

Υπ. Απόφαση 44723/1010/2018

Αλλά μερικές φορές μπερδεύουν μια έμπειρη οικοδέσποινα. Σε αυτό το μέρος του λεξικού, αναλύουμε την τεχνολογία μαγειρέματος και επεξεργασίας τροφίμων.

Κατά τη σύνταξη του λεξικού, βασίστηκαν σε πληροφορίες από τις ακόλουθες πηγές: Child J. Μαθήματα γαλλικής μαγειρικής. Μέρος πρώτο.

Λεξικό όρων μαγειρικής. Γλωσσάρι Όρων Μαγειρικής Λέξεις μαγειρικής

Abil - Καθαρίστε καλά το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια από εντόσθια, δέρματα, κόκαλα και άλλα πράγματα. Συνήθως χρησιμοποιείται κατά την περιγραφή της πρωτογενούς επεξεργασίας των προϊόντων.

Ημερήσιες συνταγές διατροφής με άμυλο ρίνα παράδειγμα: να καταφέρεις ένα κοτόπουλο, δηλαδή να το καθαρίσεις από φτερά, χνούδι, δέρμα.

Χλωμιάζω - μαγειρέψτε ζεματίστε το φαγητό σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει, να μαραθεί ή μέχρι να ψηθεί μερικώς ή πλήρως.

Nutrition & Balance: September

Μερικές φορές τα τρόφιμα ζεματίζονται για να μαλακώσουν τη γεύση, όπως στα κρεμμύδια ή το λάχανο, ή για να αφαιρέσουν την υπερβολική αλατότητα και τον καπνό, όπως το μπέικον. Η τεχνολογία λεύκανσης χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή ευαίσθητων προϊόντων διατροφής, το παρατεταμένο μαγείρεμα των οποίων οδηγεί σε απώλεια βιταμινών ή γεύσης ή στη δημιουργία προστατευτικής μεμβράνης στην επιφάνεια του προϊόντος.

Το κουνουπίδι, τα σπαράγγια, οι αγκινάρες ζεματίζονται και στη συνέχεια καταναλώνονται ωμά με κατάλληλες σάλτσες. Στη βιομηχανική παραγωγή κονσερβοποιημένων ψαριών, οι μαροκινές σαρδέλες και το σαύρι ζεματίζονται και στη συνέχεια απλώς μπαίνουν σε ελαιόλαδο, όπου «φτάνουν» σε ετοιμότητα χωρίς θέρμανση, διατηρώντας παράλληλα ημερήσιες συνταγές διατροφής με άμυλο ρίνα τρυφερότητα.

ευαίσθητα προϊόντα απώλειας βάρους άποψη απώλειας βάρους

Στη γαλλική κουζίνα, το κρέας δεν ξεπλένεται με κρύο νερό, αλλά ζεματίζεται πριν βράσει. Όταν διατηρείται σε κρύο νερό, το κρέας χάνει τη γεύση και τη θρεπτική του αξία.

δίαιτα x υπερηχογράφημα πλήρους κοιλίας πώς μπορεί μια μαύρη γυναίκα να χάσει βάρος

Η διαδικασία λεύκανσης πραγματοποιείται είτε ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από το προϊόν σε κλειστό δοχείο αλλά όχι σε τρυπητόείτε τις περισσότερες φορές βυθίζοντας αμέσως το προϊόν σε βραστό νερό έως ένα λεπτόπαραμονή μεγαλύτερης διάρκειας σε βραστό νερό θα είναι ήδη μια διαδικασία μαγειρέματος.

Ξήρανση - ένα είδος μαγειρικής επεξεργασίας ενός προϊόντος διατροφής και ταυτόχρονα η διατήρησή του, παρόμοια με την ξήρανση, αλλά διαφέρει από αυτό σε δύο χαρακτηριστικά γνωρίσματα: 1.

νηστείες δίαιτες η γυναίκα μου μου είπε να χάσω βάρος

Η ξήρανση, κατά κανόνα, επιτυγχάνεται με ξήρανση στο ύπαιθρο, σε ημι-ανοιχτό ή εντελώς ανοιχτό δωμάτιο, σε δυνατό άνεμο, σε δυνατό ρεύμα αέρα, έτσι ώστε το προϊόν να εκτίθεται συνεχώς σε αέριες μάζες άνεμος, ρεύμαενώ η θερμοκρασία του αέρα συγκρίνεται με την κίνησή του, παίζει δευτερεύοντα, βοηθητικό ρόλο και δεν πρέπει να υπερβαίνει ορισμένα όρια, ενώ κατά το στέγνωμα δεν καθορίζονται πρακτικά όρια θερμοκρασίας προσδιορίζεται μόνο ο χρόνος στεγνώματος σε υψηλή θερμοκρασία.

Κατά κανόνα, τα ζουμερά τρόφιμα εκτίθενται σε ξήρανση, τα οποία πρακτικά δεν μπορούν να κριθάρι πλακέ, αλλά μόνο "ικανά" να φέρουν το χυμό τους σε πήξη ως αποτέλεσμα της ξήρανσης. Γαρνιτούρα - για να δώσει μια όμορφη εμφάνιση στο πιάτο το συνηθισμένο δεύτερο με τη βοήθεια ενός συνοδευτικού.

Χρησιμοποιείται επίσης με μια απλούστερη έννοια: προσθήκη συνοδευτικού σε ένα πιάτο. Για παράδειγμα: γαρνίρουμε τις εσκάλοπες με λαχανικά.

Στιλβώ - καλύψτε το προϊόν με ζάχαρη άχνη.

Εάν κατά το μαγείρεμα το νάτριο σχεδόν εξαφανιστεί από τη σύνθεση, τότε κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης η συγκέντρωσή του αυξάνεται κατά περισσότερο από 10 φορές. Φαρμακευτικές ιδιότητες Η κύρια θεραπευτική λειτουργία εκτελείται από τα στίγματα και το λάδι καλαμποκιού, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση σε πολλά όργανα και συστήματα υποστήριξης της ζωής του σώματος ταυτόχρονα: Στο κυκλοφορικό σύστημα, ουσίες που απομονώνονται από τα στίγματα αυξάνουν τον αριθμό των αιμοπεταλίων, συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της διαδικασίας πήξης του αίματος και η βιταμίνη Ε στο λάδι μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης μετά από βλάβη στο εσωτερικό τοίχωμα του αγγείου. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες και η ικανότητα προστασίας των ηπατικών κυττάρων επιτρέπουν τη χρήση στίγματος στη θεραπεία της τοξικής ηπατίτιδας και των επιπλοκών του σακχαρώδους διαβήτη. Η χολερετική επίδραση του καλαμποκέλαιου και των στίγματος, καθώς και η αύξηση της έκκρισης της χολής με μείωση του ιξώδους και της πυκνότητάς της, βοηθά στην καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών της χοληδόχου κύστης και του ήπατος.

Για παράδειγμα: γλάσο αρτοσκευάσματα. Σχάρα - Ψήστε γρήγορα ένα πιάτο καλυμμένο με σάλτσα, συνήθως κάτω από μια ζεστή σχάρα μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτόχρωμη κρούστα γρατίν από πάνω, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένο τυρί και από πάνω βάζετε μικρά κομμάτια βούτυρο.

Λεξικό όρων μαγειρικής. Γλωσσάρι Όρων Μαγειρικής Λέξεις μαγειρικής

Deglaze - ένα σημαντικό στάδιο στην παρασκευή πολλών σαλτσών κρέατος. Όταν ψηθεί το στιφάδο ή το τηγανητό κρέας, στραγγίστε το λίπος από τα πιάτα και προσθέστε υγρό εκεί.

Έπειτα βάζουν τα πιάτα στη φωτιά, τα αφήνουν να πάρουν μια βράση και ξύνουν τον κολλημένο χυμό του κρέατος από τα πλαϊνά και τον πάτο των πιάτων, διαλύοντάς τον σε υγρό.

πουτίγκες αδυνατίσματος χάσετε βάρος μετά από καισαρική τομή

Αποσταλάζω - Ρίξτε το υγρό σε άλλο δοχείο για να αφαιρέσετε το ίζημα. Χρωματίστε - Δώστε στο προϊόν μια όμορφη, ορεκτική κρούστα βάζοντάς το σε ζεστό φούρνο για πέντε λεπτά χωρίς να το ψήσετε.

μενού κετο διατροφής τοπ 5 τσαγιού αδυνατίσματος

Για παράδειγμα: χρωματίζοντας ένα κοτόπουλο. Από μέσα - αφαιρέστε τον πυρήνα του λαχανικού ή του φρούτου.

Irene Patiloudi, Author at Cook Bake

Είναι ένας παλιός όρος που χρησιμοποιούνταν συχνά στα προεπαναστατικά βιβλία μαγειρικής. Για παράδειγμα: μέσα σε ένα μήλο.

Φασολάκια φρέσκα διατροφικές αξίες και οφέλη Πόσο μου αρέσουν τα φρέσκα φασολάκια που τώρα είναι η εποχή τους. Ειδικά η μυρωδιά της χλωροφύλλης με τρελαίνει. Όπως και να τα μαγειρέψουμε είναι πολύ νόστιμα.

Υδατάνθρακες - Κάντε κοψίματα για να μαλακώσετε το κρέας αντί να το χτυπήσετε, μπορείτε να τρίψετε μπαχαρικά σε αυτά. Για παράδειγμα: Υδατάνθρακες χοιρινό πριν το ψήσιμο. Μαρινάρω το ίδιο με τη διαβροχή - μουλιάστε τα προϊόντα σε υγρό ώστε να απορροφήσουν ή να αναδώσουν άρωμα ή να γίνουν πιο τρυφερά.

Ο όρος «τουρσί» σε αντίθεση με το «εμποτισμένο» αφορά περισσότερο το κρέας. Για παράδειγμα, «μαρινάρετε το βόειο κρέας σε ξύδι».

η οικογένειά μου δεν με αφήνει να χάσω βάρος olivox για απώλεια βάρους

Διαλύω το ίδιο με το τουρσί - μουλιάστε τα τρόφιμα σε υγρά ώστε να απορροφήσουν ή να δώσουν άρωμα ή να γίνουν πιο τρυφερά. Ο όρος «εμποτισμένο», σε αντίθεση με το τουρσί, συνήθως αναφέρεται στον πώς να πάρετε σπόρους λιναριού για να καθαρίσετε το σώμα. Για παράδειγμα, «εμποτίστε τα κεράσια σε σιρόπι».

Ίσως σας ενδιαφέρει